大豆，玉米，甚至小麥等糧食價(jià)格的暴漲，加劇了人們對(duì)于全球食品價(jià)格飛漲和出現(xiàn)饑荒的擔(dān)憂(yōu)。但是，大米作為世界上消費(fèi)量最大的主食之一，其相對(duì)穩(wěn)定的價(jià)格阻止了這個(gè)趨勢(shì)，而且至少在目前避免了更廣泛的糧食危機(jī)。
      由于全球?qū)��?dòng)物飼料的需求旺盛，以及美國(guó)、巴西等大豆玉米主產(chǎn)區(qū)遭受?chē)?yán)重干旱，自去年8月以來(lái)，玉米價(jià)格上漲了約120%，大豆價(jià)格上漲了70%。
而本來(lái)主要用于制作食物的小麥由于越來(lái)越多地被用作動(dòng)物飼料以代替昂貴的玉米和大豆，其價(jià)格自去年8月以來(lái)也上漲了40%。
      但是相比之下，芝加哥大米期貨同期僅上漲24%，而泰國(guó)大米的亞洲基準(zhǔn)價(jià)格僅上漲4%。
      作為全球30億人口的主要營(yíng)養(yǎng)來(lái)源，大米的價(jià)格并沒(méi)有像其他農(nóng)產(chǎn)品一樣飆升，主要原因之一是大米主要用于人類(lèi)消費(fèi)，而玉米大豆則主要用于動(dòng)物飼料。
      另外，由于越南，泰國(guó)，印度等主要大米出口國(guó)最近的豐收增加了供應(yīng)，近幾個(gè)月的米價(jià)甚至還有所下降。
      目前，全球糧價(jià)已經(jīng)達(dá)到2014年以來(lái)的最高水平，世界銀行和聯(lián)合國(guó)都發(fā)出了關(guān)于糧食危機(jī)的警告。同樣的情況曾在2008年和2011年出現(xiàn)過(guò)。當(dāng)時(shí)，糧價(jià)的上漲使得亞洲非洲30多個(gè)國(guó)家發(fā)生騷亂，甚至引發(fā)了多地的政治沖突。
      聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織的經(jīng)濟(jì)師David Dawe表示，米價(jià)穩(wěn)定對(duì)于全球糧食安全是個(gè)好消息，“亞洲有許多貧困人口，而這里恰恰以大米為主食�！�
未來(lái)米價(jià)依舊不會(huì)上漲
      那目前相對(duì)穩(wěn)定的米價(jià)會(huì)在未來(lái)被卷入漲勢(shì)嗎？彭博社認(rèn)為幾乎不存在這樣的風(fēng)險(xiǎn)。
      相對(duì)于玉米、大豆、甚至小麥的重要生長(zhǎng)區(qū)(如美國(guó)和巴西)的干旱天氣導(dǎo)致這些作物供應(yīng)緊張，彭博指出全球不存在稻米短缺的問(wèn)題。相反，導(dǎo)致美洲干旱的拉尼娜現(xiàn)象反而為亞洲帶來(lái)了大量降雨，而全球90%以上的大米產(chǎn)量和消費(fèi)都在亞洲。
      比如印度作為世界最大的大米出口國(guó)，其過(guò)去幾年中的大米收成持續(xù)刷新著歷史紀(jì)錄，并一直在以低價(jià)出售。而泰國(guó)在去年因干旱導(dǎo)致產(chǎn)量下降前是全球第二大大米出口國(guó)，其今年產(chǎn)量也有望受益于降雨增加。
      泰國(guó)大米出口商協(xié)會(huì)名譽(yù)會(huì)長(zhǎng)Chookiat Ophaswongse說(shuō)：“即使越南和泰國(guó)的產(chǎn)量下降，米價(jià)也不會(huì)上漲太多，因?yàn)橛《鹊墓��?yīng)非常充足”；而哪怕出現(xiàn)“意外需求”導(dǎo)致米價(jià)上漲，其漲幅也將受到中國(guó)的海量國(guó)家糧食儲(chǔ)備和印度大米持續(xù)出口能力的限制。
      雖然米價(jià)的穩(wěn)定使人們的主糧暫時(shí)無(wú)憂(yōu)，但是糧食安全不僅僅是卡路里足夠的問(wèn)題，其他營(yíng)養(yǎng)的足量攝入也很重要，比如蛋白質(zhì)，微量元素和維生素等等。但由于玉米和大豆價(jià)格飛漲推高了肉類(lèi)價(jià)格，使得貧困人口獲取其他營(yíng)養(yǎng)變得很難。
      David Dawe說(shuō)：“玉米價(jià)格上漲給肉類(lèi)帶來(lái)了價(jià)格壓力，使貧困家庭難以在日常飲食中負(fù)擔(dān)肉類(lèi)消費(fèi)。即便大米供應(yīng)充足，但肉類(lèi)的不足可能會(huì)對(duì)兒童營(yíng)養(yǎng)造成不良影響�！�

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