國家統(tǒng)計局最新公告顯示，今年夏糧產(chǎn)量穩(wěn)中略減，仍處于較高水平，實現(xiàn)了豐收。隨著國內(nèi)麥價階段性明顯上漲，市場主體購銷心理逐步發(fā)生轉(zhuǎn)變，謹慎觀望心態(tài)增強，糧源市場采購力度放緩。
隨著國內(nèi)市場主體購銷心理趨于理性，流通市場新麥上市量加大，疊加市場主體采購需求放緩，麥市供需格局趨于好轉(zhuǎn)，麥價整體陷入震蕩走勢。預計短期國內(nèi)麥價整體或處于震蕩運行態(tài)勢，不具備大漲大跌的動力。

需求疲軟制約粉企開工

新麥使用力度逐步加大

近期，隨著國內(nèi)氣溫升高，面粉保管難度加大，面粉市場走貨較為緩慢，下游市場產(chǎn)品需求“量價”不給力，加大面粉企業(yè)經(jīng)營壓力，面粉企業(yè)整體開工率處于低位，粉企之間競爭較為激烈，不斷加大新麥使用力度，糧源采購以剛需為主，根據(jù)自身庫存和上貨量情況靈活調(diào)整采購價格。據(jù)監(jiān)測，截至7月中上旬，國內(nèi)面粉加工企業(yè)整體開工率為33.1%。

國家發(fā)改委價格監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，截至7月中旬，全國36個大中城市集貿(mào)市場和超市富強粉平均零售價格2.89元/500克，標準粉平均零售價格2.59元/500克。

據(jù)市場監(jiān)測，截至7月中旬，江蘇南通如東面粉企業(yè)40粉出廠價3160元/噸，麩皮出廠價2100元/噸；安徽宿州埇橋區(qū)面粉企業(yè)30粉出廠價3160元/噸，麩皮出廠價2120元/噸；河南商丘面粉企業(yè)30～40粉出廠價3080元/噸，麩皮出廠價2020元/噸；河北邢臺面粉企業(yè)30粉出廠價3240元/噸，麩皮出廠價2020元/噸；山東棗莊滕州面粉企業(yè)特精粉出廠價3280元/噸，麩皮出廠價2060元/噸。

儲備小麥輪入力度放緩

麥價走勢整體陷入震蕩

國家糧食和物資儲備局最新數(shù)據(jù)顯示，截至目前，國內(nèi)主產(chǎn)區(qū)各類糧食企業(yè)累計收購小麥3190萬噸，與常年水平大體相當。隨著主產(chǎn)區(qū)新麥產(chǎn)量和質(zhì)量形勢明朗，市場主體購銷心理趨于理性，流通市場新麥上市量加大，疊加市場主體采購需求放緩，市場購銷格局趨于好轉(zhuǎn)。近期國內(nèi)麥價漲跌不一，幅度相對有限。

7月10日，江蘇揚州市江都區(qū)地方政府儲備糧庫有限公司采購2580噸2023年江蘇產(chǎn)紅小麥，全部成交，底價2800元/噸（車板價），成交價2780～2800元/噸。

7月10日，上海市市級儲備糧（小麥）競價銷售交易會銷售32604.185噸國產(chǎn)小麥，全部成交。其中，10603.39噸2019年國產(chǎn)小麥，底價2620元/噸，成交價2715～2735元/噸，成交均價2727元/噸；10204.755噸2020年國產(chǎn)小麥，底價2640～2660元/噸，成交價2685～2750元/噸，成交均價2734元/噸；11796.04噸2021年國產(chǎn)小麥，底價2680元/噸，成交價2680～2785元/噸，成交均價2719元/噸。

7月11日，河北唐山市曹妃甸區(qū)農(nóng)墾省級糧食儲備庫有限公司采購6498.794噸2023年產(chǎn)三等小麥，全部成交，底價2880元/噸，成交價2875元/噸。

7月12日，2023年北京市儲備糧油第八次競價交易會采購20.2萬噸2023年國產(chǎn)硬質(zhì)白小麥，全部成交，底價2990元/噸，成交價2890～2950元/噸。

7月12日，廣東茂名市茂南區(qū)糧食購銷有限公司采購3500噸2023年江蘇、山東、安徽產(chǎn)白小麥，全部成交，底價3100元/噸（散裝、倉庫堆好交貨），成交價3050元/噸。

受張家港市糧食產(chǎn)業(yè)發(fā)展有限公司委托，7月13日，南方小麥交易市場銷售7927.034噸2023年張家港產(chǎn)小麥，全部成交，底價2700元/噸，最高成交價2810元/噸，最低成交價2800元/噸，成交均價2805元/噸。

7月14日，山東臨邑縣民天糧食儲備庫采購6000噸2023年產(chǎn)三等及以上非雨后白小麥，全部成交，底價2900元/噸，成交價2900元/噸。

據(jù)市場監(jiān)測，截至7月中旬，江蘇徐州面粉企業(yè)小麥進廠價2830元/噸，安徽亳州面粉企業(yè)新麥凈糧進廠價2740～2820元/噸，河南周口面粉企業(yè)小麥凈糧進廠價2740～2760元/噸，河北衡水深州面粉企業(yè)普麥進廠價2800元/噸，山東棗莊面粉企業(yè)普麥收購價2760元/噸。

美麥期價月度環(huán)比上漲

國內(nèi)小麥進口預估不變

聯(lián)合國糧農(nóng)組織（FAO）預測，2023/2024年度全球谷物產(chǎn)量為28.19億噸，比上年度增長1.1%。其中，全球小麥產(chǎn)量預期上調(diào)0.9%，達到7.833億噸；期末庫存用量比預計為39.5%，高于上月預測的38.9%，上年度為39.7%；主要出口國庫存用量比預計為18.6%，高于上月預測的17.7%，上年度為19%。

法國分析機構(gòu)戰(zhàn)略谷物公司預計2023/2024年度歐盟軟小麥產(chǎn)量為1.262億噸，低于早先預測的1.287億噸，比上年度提高不到1%；出口調(diào)低到3010萬噸，低于6月份預期的3140萬噸。

分析機構(gòu)ProZerno公司發(fā)布報告，預計2023年俄羅斯小麥產(chǎn)量為8730萬噸，略高于早先預測的8720萬噸，但低于去年創(chuàng)紀錄的1.042億噸。莫斯科咨詢公司SovEcon發(fā)布報告，將2023/2024年度俄羅斯小麥出口預測調(diào)高150萬噸，從4570萬噸上調(diào)至4720萬噸。

迄今為止，2023/2024年度（6月至次年5月）美國小麥出口檢驗量為151.9358萬噸，較上年度同期下降21%。截至7月14日，美國芝加哥期貨交易所美軟紅冬小麥9月合約期價報收于660美分/蒲式耳，較上月同期上漲19美分/蒲式耳，漲幅2.96%，期間最高價770.25美分/蒲式耳。

美國農(nóng)業(yè)部7月全球小麥市場供需報告預計，中國2023/2024年度小麥進口量為1200萬噸，2022/2023年度小麥進口預估為1350萬噸。

7月12日，浙江省儲備糧管理有限公司銷售13798噸2019年法國產(chǎn)小麥，全部成交，底價2575元/噸，成交價2685～2725元/噸，成交均價2702元/噸；銷售13097.706噸2019年加拿大產(chǎn)小麥，全部成交，底價2730元/噸，成交價2730～2740元/噸，成交均價2731元/噸。

7月14日，杭州市糧食收儲有限公司采購6000噸2022/2023年度澳大利亞產(chǎn)白小麥，全部成交，底價3180元/噸，成交價3174元/噸。

供給增加需求有所放緩

短期麥價難以大漲大跌

國家統(tǒng)計局公布的數(shù)據(jù)顯示，根據(jù)對全國25個夏糧生產(chǎn)省（區(qū)、市）的調(diào)查，2023年全國小麥播種面積34589萬畝，比上年增加145.6萬畝；小麥單產(chǎn)389公斤/畝，比上年減少5.2公斤/畝；小麥總產(chǎn)量13453萬噸，比上年減少122.6萬噸。今年夏糧產(chǎn)量穩(wěn)中略減，仍處于較高水平，實現(xiàn)了豐收。

隨著國內(nèi)麥價階段性明顯上漲，市場主體購銷心理逐步發(fā)生轉(zhuǎn)變，市場采購主體謹慎觀望心態(tài)增強，糧源市場采購力度放緩。與此同時，部分持糧主體惜售心態(tài)減弱，庫存小麥市場銷售意愿增強。由于面粉加工及飼用加工企業(yè)下游產(chǎn)品“量價”不給力，疊加經(jīng)營壓力較大，用糧企業(yè)糧源按需采購為主，在保證加工質(zhì)量的情況下，盡量降低采購成本。

預計短期國內(nèi)麥價整體或處于震蕩運行態(tài)勢，不具備大漲大跌的動力，成本高企及剛需采購將在一定程度上支撐麥價底部，區(qū)域間及品質(zhì)間麥價走勢將有所分化。建議持糧主體把握階段性市場銷售機會，鎖定庫存小麥利潤，不宜盲目持糧待漲。后期關(guān)注市場主體之間的購銷博弈情況以及周邊農(nóng)產(chǎn)品市場行情走勢。（原文刊登于2023年7月18日糧油市場報A03版）